砂糖と塩って燃やせる？燃やせない？

みなさん、お久しぶりですね。

今日は身近にある砂糖と塩に関する科学について考えよう！

砂糖と塩の違いを説明できるかい？

みなさん、砂糖って知っていますか？塩って知っていますか？（笑）

知らない方はいないはず。それほど砂糖と塩は身近なものだよね。

では、ここでみなさんに考えてもらおう。

「砂糖と塩の違いって何なの？」

・・・・・

もちろん味も違うし、価格も違う。使用用途も違えば、構成している化学組成も異なる。

そこで、今回は砂糖と塩の違いを化学的な側面から考えていこう！

よく理科の授業や実験であるのが、物質を性質によって分けることだ。

そのなかでも大きな分類では、すべての物質は「有機物」と「無機物」に分けることができる。

簡単に言えば、

「有機物」とは炭素を含む物質で、「無機物」とは炭素を含まない物質（有機物以外の物質）である、

と説明することができる。

例えば、砂糖を燃やすと黒く焦げるよね。

ということは、「焦げる＝（砂糖の中にある）炭素が正体をあらわす→黒くなる」といってもいい。

では、塩は燃えるのか？塩は焦げるのか？

実際にやってみて欲しいのだが、実際に塩は燃えないのだ（焦げない）。

すなわち、塩には炭素が含まれていないということなのだ。

砂糖は炭水化物の一種で、「炭素」と「水」が含まれている化合物である。

そして、炭水化物を熱することで、水が蒸発し、残った炭素（＝黒色・焦げ）があらわれるのだ。

ちなみに、炭水化物を燃やすと、二酸化炭素が発生する。

そして、その化学反応は僕たちの体の反応（生体反応）にもあらわれている・・・それは何だろう？

・・・・・

僕たちが生きていくために欠かせないこと、それは「呼吸」なのである。

よく炭水化物というと、太るというイメージがあるだろう。

たしかに、消費するエネルギー（カロリー）よりも摂取するエネルギーが多ければ太る。

当然のことだ。

しかしながら、炭水化物が必要なのは、炭水化物が生きるためのエネルギー源になるからである。

炭水化物は体内でブドウ糖（糖質）に変換され、下のような化学反応が起こる。

糖質＋酸素　→　二酸化炭素+水+エネルギー

だからこそ、炭水化物を減らすのは分かるが、100％炭水化物を取らないのは、極端な話、

生きるためのエネルギーを摂らないことともいえる。

（実際に糖質が無ければ、体はたんぱく質をエネルギーに変えるが、この詳細については後日にしよう・・・）

以上が「砂糖と塩って燃やせる？燃やせない？!!」のけいすけの今日の気づき・学びである。

最後まで、僕と一緒に学んでくれて、興味を持ってくれてありがとう。

科学を知れば世界を見る目が変わる！

それじゃあ、また別の科学のお話まで、じゃあね。